Huîtres Plates

L'Ostrea Edulis, également appelée Belon de Cancale, tient son nom d’une rivière dans le Finistère. Désormais produite en eau profonde en baie du Mont-Saint-Michel, elle bénéficie de tous les apports nutritifs nécessaires pour un produit de renommée mondiale

C’est une huître de forme arrondie à chair ferme et blanche, nuancée de gris ou de brun. Très fine en bouche, d'une saveur rappelant la noisette, c'est un met d'exception.

Tout comme la creuse, l’huître plate est référencée par ordre de poids :

N°0 : 80g                                N°1 : 70g

N°2 : 60g                                N°3 : 50g

N°4 : 40g

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Huitres-